近年越嚟越多人因為注重健康而選擇食素🥦，但係少咗肉類嘅攝取🥩就好容易會引致缺乏蛋白質嘅問題😟。蛋白質喺人體中扮演住組織修復同生長嘅關鍵角色🌟，仲可以協助傳送營養同維持免疫力等🦠，可以話係必不可少，咁作為素食者🥬又應該點樣滿足每日所需嘅攝取量呢？🧐 咁就梗係唔係齋食豆腐、紅豆🫘咁慘啦，就等我哋嚟曝光Eat smart嘅營養秘訣😉，令你輕鬆掌握素食中嘅蛋白質來源🍳，唔再為此煩惱啦！
對純素者嚟講，就更加要嚴選好嘅蛋白質來源，講到植物性蛋白質，有一樣嘢係你一定要知嘅。
純素飲食意味住你必須要額外再攝入 20% 嘅蛋白質。比如你每日需要攝入 140 克蛋白質嘅話：
動物性蛋白質 = 140 克
植物性蛋白質 = 168 克
優質植物性蛋白質來源（原型食物）
- 豆腐
- 小麥麵筋
- 天貝
- 枝豆
- 菌蛋白
- 營養酵母
- 小扁豆
- 豆類
- 鷹嘴豆
唔靠營養補充品，淨係透過食原型食物嚟攝取每日需要嘅蛋白質並唔係冇可能，但係飲蛋白粉會令你：
✔️更容易達到每日蛋白質嘅目標攝入量
✔️更容易控制碳水化合物同脂肪嘅攝入量
某啲純素嘅蛋白粉冇加入哂所有必需氨基酸，提供唔到完整嘅蛋白質，導致效果大打折扣。
純素蛋白粉最好係應該包含豌豆蛋白同大米蛋白嘅混合物，因為佢哋可以提供所有增肌必需嘅氨基酸，達到全面嘅效果。
例子：Scitec Nutrition 100% Vegan Protein 純素蛋白
